|
|
Bloemkool Met Kruidenkaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bloemkool* zout* 100-125 gram kruidenkaas* 25 gram boter* 30 gram bloem, gezeefd* 3 dl melk* peper
Voorbereiding:
Maak de bloemkool schoon, laat de kool heel of verdeel haar in roosjes. Kook de bloemkool in water met zout gaar in 12-15 minuten. Snijd intussen de kruidenkaas in piepkleine blokjes.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een steelpan. Roer de bloem erdoor en laat het mengsel al roerende ca. 1 minuut zachtjes pruttelen. Schenk al roerende scheutje voor scheutje de melk erbij tot de saus glad gebomnden is. Laat de saus ca. 2 minuten zachtjes koken, roer af en toe. Voeg de blokjes kaas toe en laat deze al roerende zachtjes smelten. Breng op smaak met zout en peper. Giet de bloemkool af en schep de groente in een schaal. Schenk de saus erover of serveer deze apart. Roer voor een feestelijk accent op het laatst ca.50 gram gepelde(Hollandse)garnalen door de saus. Bloemkool kombineert goed met diverse kazen, probeer ook een Leidse kaas, Friese nagelkaas, Maasdammer of Goudse kaas.
|
|
|